我退出合伙生意后，他拖欠应退给我的本钱如何

您可以考虑通过法律途径追回应退本钱。债务不还的，可选择起诉，需确保在诉讼时效内，并提供充分证据。《民法典》等相关法律规定了债权人的合法权益及诉讼时效，若不及时处理，可能导致债权超过诉讼时效，丧失法律保护。
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常见的处理方式包括协商和起诉。首先可尝试与合伙人协商解决；若协商无果，则可准备好证据材料，向法院提起诉讼。选择处理方式时，应考量证据的充分性及对方的配合态度。
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可起诉追回应退本钱。具体操作：1.收集证据，如借据、聊天记录等；2.尝试协商，明确还款计划；3.若协商无果，则向法院起诉，要求还款并赔偿相应损失。